ד"ר משה זילבר הוא בוגר ביה"ס לרפואה של אוניברסיטת תל-אביב. בעל תעודות מומחה באנדוקרינולוגיה (הורמונים וסוכרת) וברפואה פנימית. לצד עבודה קלינית כרופא מול מטופלים, הוא מקדיש חלק ניכר מזמנו להדרכה רפואית בכל המישורים הבאים:
- הרצאות לציבור הרחב ולאנשי מקצוע רפואיים.
- ניהול פורומים באינטרנט ("מתוקים", "כמוני").
- פרסום מאמרים בעיתונות ("הארץ" ועוד).
ספרו, "אנשים מתוקים לחיים ארוכים" בהוצאת אוריון, מנפץ חמישים דעות קדומות בתחום הסוכרת, תוך שימוש באופטימיות, בבדיחות, בדימויים מן החיים ובשפה שהיא "בגובה העיניים".
